‘희망찬 신묘년 새해를 맞아 한 해 동안 가족의 건강을 책임지는 전통장 담그기 슬로푸드 체험에 한번 동참해 보자’

 최근 된장, 청국장, 간장 등 전통발효식품은 면역력 강화 및 살균, 정장효과는 물론 항암효과까지 알려져 전통발효식품을 비롯한 슬로푸드에 대한 관심이 점차 높아지고 있다.

 이에 안성시농업기술센터(소장 김광겸)는 바람직한 한국형 전통식생활 문화정착과 안전한 먹을거리 창출을 위한 전통 메주 장 담그기 체험 행사를 오는 2월 21일 실시할 예정이다.

 이번 체험행사는 공도읍 용두리 225번지에 소재에 있는 ‘고향애’ 가공사업장에서 실시하면서 평소에 가족건강과 전통장 담그기 슬로푸드 체험에 관심이 있는 분은 누구나 참여할 수 있는데 선착순 50명을 모집한다고 밝혔다.

 이날 쓰일 메주는 지난해 11월 25일부터 12월 4일까지 10일간 실시된 메주 만들기 체험행사에 만든 잘 띄운 메주를 사용하며 전통장 담그기 체험은 오전 10시부터 오후 2시까지 진행된다.

 안성시농업기술센터는 전통메주를 이용한 장 담그기 체험과 우리 먹을거리인 전통발효식품의 중요성 및 다양한 소비방법 등 다채로운 교육이 될 것으로 기대했다.