한국의 음식문화와 외식산업 향상을 위해 열린 ‘2025 국제요리&제과 경선대회’가 한국요리협회 주관, 문화체육관광부 후원으로 지난 25일 서울 양재동 AT센터에서 열렸다.

 이번 특별전시 경연대회에 안성의 엄경희씨가 속해 있는 세종사이버대학교 조리서비스과 학우 10인이 참여한 유물에 담은 오미다례팀이 최우수상을 수상했다.

 소상공인시장진흥공단 박효성 이사장은 “한국의 문화 및 외식산업 향상을 위해 개최된 이날 대회에서 유물에 담은 오미다례팀이 우수한 성적을 거두었다”며 시상과 함께 공적을 치하했다.

 세종사이버대학교의 유물에 담은 오미다례팀이 최고라는 영예에 빛난 것은 안성향토유물박물관이 소장한 귀중한 유물이 바탕이 됐다.

 ‘주몽의 하늘과 신라의 땅이 그리고 고려의 산과 조선의 바다가…’ 조상의 얼이 담겨있는 유물이 수천 년의 역사 속의 잠에서 깨어나 새롭게 나타난 것이다.

 유물에 담은 오미다례 한식 디저트 안옥미 팀장은 “조상의 얼이 담긴 유물에 정성된 마음으로 열심히 준비했다”며 “멋진 유물에 어떻게 한식의 아름다움을 담아낼 수 있을까 고민도 많이 했고, 천지신명께 비는 그런 마음으로 음식을 한 가지 또 한 가지 만들었다”면서 그간의 어렵던 사실을 차분히 설명했다.

 이렇게 옛것을 지키기 위해 수많은 시간 속, 조상의 유물을 하나하나 모아 소장해 온 유재용 회장께서 귀중한 유물을 무료로 선뜻 내어 주셨고, 또한 대학의 조리명장인 박효남 교수님의 가르침에 감사를 표한 뒤 “우리가 쏟은 정성이 음식으로 다시 태어나 한식의 멋과 맛을 통해 ‘우리 것이 최고다’라는 인식 변화와 중요성이 영원할 것”을 간곡히 소망했다.

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